Godzina szczytu to kolejność, nie chaos
Zanim skupisz się na jednym kliencie, spójrz na całą kolejkę zamówień. Warto uruchamiać czynności, które mogą trwać w tle, a krótkie przerwy wykorzystać na przygotowanie składników. Taka obserwacja pomaga obsłużyć kilku głodnych klientów równolegle, zamiast reagować dopiero wtedy, gdy kolejka zaczyna rosnąć.